#kết cấu pate

Pate nấm: công thức nền và cách làm kết cấu mịn như pate gan

Pate chay ngon hay dở nằm ở kết cấu chứ không ở vị. Nấm cho đủ vị đậm, phần khó là làm cho nó mịn và không tách nước.