Vỏ bánh mì

Chọn ổ bánh, hâm cho giòn lại, và cách tự nướng bánh mì vỏ mỏng ruột xốp.

6 bài viết

Ổ bánh mì quyết định tới bảy phần chất lượng của chiếc bánh mì chay. Nhân dở thì ăn vẫn được, còn ổ bánh dở thì không cứu nổi.

Ổ bánh nguội mềm vẫn cứu được, nhưng chỉ cứu được một lần. Hiểu vì sao bánh mềm thì sẽ biết chọn cách hâm nào.

Vỏ mỏng giòn của bánh mì Việt đến từ hơi nước trong lò, không từ công thức bột. Lò nhà làm được, chỉ cần tạo được hơi.

Hai kiểu ổ bánh phục vụ hai kiểu ăn khác nhau. Chọn sai thì nhân ngon tới đâu người ăn vẫn thấy chiếc bánh lệch.

Tủ lạnh là nơi tệ nhất để cất bánh mì. Tủ đông thì lại gần như dừng được thời gian cho ổ bánh.

Ngoài ổ trắng truyền thống còn nhiều loại vỏ khác. Mỗi loại có vị riêng và không loại nào thay được ổ trắng ở mọi món.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.