Sốt và bơ chay

Mayonnaise chay, sốt tương, tương ớt, bơ thực vật và cách phết đúng lớp.

6 bài viết

Sốt là thứ dễ hỏng nhất trên quầy bánh mì và cũng là nguyên nhân của phần lớn sự cố. Cách tổ chức quan trọng hơn công thức.

Mayonnaise là sốt quan trọng nhất của bánh mì Việt. Bản không trứng làm được bằng bốn cách, và mỗi cách cho một độ đặc khác nhau.

Lớp bơ là hàng rào chắn nước quan trọng nhất trong ổ bánh. Chọn loại bơ nào thì ảnh hưởng cả vị lẫn độ giòn.

Tương ớt mua sẵn thì ngọt và nhạt. Tự làm thì cay đúng kiểu, và chi phí gần như không đáng kể.

Khi nhân chay nhạt, sốt phải gánh phần đậm. Tương đen và nước tương pha là hai công cụ mạnh nhất cho việc đó.

Bánh mì chay dễ bị ngậy vì thiếu vị chua tự nhiên của thịt. Sốt me và sốt chua ngọt là hai cách giải quyết rẻ nhất.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.